The World Tour by SIAL活動是巴黎國際食品展的重要活動之一，包括在內的來自28個國家的食品專業媒體作為合作伙伴參與了這項活動。
展會主辦方最新發布消息稱，綜合28個合作媒體的記者代表闡述的各國市場信息顯示，當今世界食品貿易正呈現多元化發展趨勢。
首先，作為電子商務的一種新型模式，食品送貨到家成為食品銷售的一個新亮點。這種模式在法國自2004年開始出現，10年來已形成了50億歐元的銷售規模。這種模式發展很快，因為人們足不出戶就可以買到與商店同樣價格的商品，大大方便了消費者。在其他國家，這種銷售模式也已開始顯現活力，沃爾瑪(Walmart)起初在美國的丹佛市開設了11個銷售點，后來發展到30個店。在法國，Leclerc作為這一市場的領先者已經有了500個銷售網點，2013年達到了15億歐元的營業額。
其次，為了吸引價格敏感型的消費者，價格競爭在各大零售商之間激烈展開。例如，在法國，各品牌都有自己的促銷手段，以吸引消費者;英國的Tesco向其消費者承諾價格差異的自動返還;同時在美國和加拿大，商店里的價格比拼也變得流行起來。
第三，隨著送貨上門和電子商務業務量的增長，品牌商家開始重新研究評估消費者在商店購物的心理狀態和行為方式，研討新的營銷策略，以鼓勵消費者繼續光顧商店購物。商店里的水果蔬菜、面包、肉制品等類食物的銷售區域依然是大多數消費者選購商品的主要去處。
第四，手機購物已經成為越來越多消費者樂于選擇的購物方式。人們利用這種方式便捷地查詢、接收商品信息，與商家互動，甚至自行結算。
此外，貿易的全球化趨勢依然突出。零售業的全球化程度超過了以往任何時候，各大品牌零售商正在向各大洲擴張，Walmart、Auchan和Casino已經將觸角伸入到了美洲、歐洲和亞洲，下一個目標將是非洲。在南非，Walmart已經熟悉了那里的市場，并正在進入角色。全球化的主要零售商之一法國的Auchan，其國外營業額已占據了集團總營業額60%的份額。亞馬遜的食品貿易額也在迅速增長，成為食品貿易的新巨人。
