食品級蠶絲蛋白開發項目通過驗收

日前，由浙江省湖州新天絲生物技術有限公司承擔的2013年度國家繭絲綢專項資金項目——“食品、生物制品級蠶絲蛋白開發及產業化”通過驗收。

該項目利用蠶絲廢棄物，研究開發了高壓脫膠、二次酶解、集成膜分離及濃縮絲蛋白生產工藝，選用抗污染新型超濾膜裝置解決絲蛋白超濾分離、純化中膜通量快速衰減的關鍵技術難題，采用二次酶解工藝替代傳統水解工藝可以提高產品得率、減少對氨基酸的破壞和損失，采用納濾預濃縮工藝，實現了絲素、絲膠蛋白產業化提取，具有能耗低、對環境污染少、資源利用率高、產品營養價值高等特點。同時，項目在蠶絲蛋白提取深加工工藝技術方面有了創新，申請了發明專利。