牛仔布酶洗時的返染現象

加拿大學者Jose Morgado和Luis Almeida在對牛仔布酶洗時的返染現象進行了較為深入的研究后發現，蛋白質的吸附量是靛藍染料沾色的主要因素，蛋白質吸附量越多，返染越嚴重。 

降低纖維表面的蛋白質吸附量是降低返染的主要途徑。通常的方法是加入合適的助劑，如分散劑、潤濕劑、洗滌劑等。纖維素酶產品也不是純纖維素酶，含有很多雜蛋白，在酶洗過程中采用助劑將蛋白質(特別是雜蛋白)穩定地存在于溶液中并隨水排放掉。不同菌種生產的酶組成不一定相同，所添加的助劑也應有別可以組合使用幾種助劑。助劑的選擇以非離子型為主，因為酶液是蛋白質膠體，大量帶同種電荷離子的存在會使蛋白質膠體凝聚，產生沉淀。有些非離子助劑還可以增強蛋白質膠體的穩定性，從而增加酶液存放時間。此外，酸度越低，返染越嚴重。