衣與食的融合
在織造過程中，有一道重要的工序——上漿，就是將紗線用淀粉糊包裹起來，減少摩擦，增加強度，減少毛羽，使紗線在織機上織造時不容易斷頭停機，提高生產效率和產品質量。
清末至民國時期，上海及周邊地區紡織業發展迅速，對淀粉的需求量大增，但當時民族工業剛剛起步，很難買到足夠紡織廠需要的淀粉，于是紡織廠自己生產淀粉，面筋就成了紡織廠的副產品，周邊群眾可以用較低的價格買到面筋。面筋也是當時非常稀有的蛋白質來源，當地吃面筋的習慣逐漸形成。
萬億市場的形成
類似于上海烤麩流行的原因，生活中的很多習慣，紡織市場的很多現象，都是經濟原因驅動的，相互影響，逐漸形成了人們眼中的“理所當然”。
在紡織品市場，近年來最大的變化之一就是消費方式的變化——隨著互聯網的普及、基礎設施的加強和政策的引導，網購群體逐漸從原來的年輕人延伸到各個年齡段的人群，人們已經把這種購物方式變成了生活的一部分。隨之而來的是，網上購物的數量也呈指數級增長。
中國紡織協會流通分會發布的《全國服裝電子商務行業發展白皮書(2023)》顯示，2023年，我國服裝網絡零售額達到23000億元，同比增長11.11%；中國服裝跨境電商出口4870億元，增長17.63%。
羅馬不是一天建成的，萬億規模的市場也是通過時間慢慢積累起來的。在成長的過程中，還會衍生出新的行業業態，碰撞出新的思想，隨之而來的是整個供應鏈的創新甚至重構。
紡織產業的重構
早期互聯網思維與傳統服裝相結合的產物，是“快時尚”。“快時尚”發展之初雖然依然以線下為主，但主打多品類、快反應的思路已經與傳統服裝產銷模式完全不同，也對傳統服裝產業形成了降維打擊。ZARA、H&M等海外品牌靠著這一打法大獲成功，國內服裝產業也快速跟進。
“快時尚”模式的重點就在一個“快”字上，為了給相關品牌供貨，一些面料企業開始向現貨方向轉型，主打快速反應。為了實現及時交貨，我們需要改變原有的思維，整合上下游產業鏈。結果交貨時間越來越快，從原來一個多月的時間慢慢減少到半個月，再到一周，甚至更少。
當“快時尚”的理念進一步與中國紡織產業鏈和國內互聯網行業結合，以尹喜為代表的一大批跨境電商平臺迅速崛起，Tiktok、淘寶等平臺的直播發貨模式迅速流行，改變了國內外消費者的消費習慣，進一步改造和重構了紡織產業鏈。小批量、多批次訂單形成規模，市場對快速反應的要求越來越高，使面料現貨的規模呈指數級增長，生產端的一系列鏈條也因此發生改變。
供應鏈的反哺
供應鏈的重構也會反哺到傳統服裝領域，改變行業生態。現階段，傳統服裝品牌也逐漸在新零售領域發力，相關業務成為其重要的營收增長點。
國家統計局數據顯示，2023年1-12月，全國限額以上單位服裝商品零售額累計10352.9億元，比2022年同期增長15.4%，增速比2022年同期提高23.1個百分點。
Choice數據顯示，在申萬行業分類下，目前a股非運動服裝領域共有33家上市公司。《每日經濟新聞》記者查閱財務數據發現，近六成公司營收同比增長；26家公司歸母凈利潤同比增長，占比78.79%。
在回顧業績增長的驅動因素時，幾乎所有上市公司都提到了兩個關鍵因素——一是大環境利好，二是新零售及相關銷售渠道。
2023年，超過一半的服裝企業庫存周轉天數比2022年同期有所改善。財務數據顯示，安黑鳥、塞馬服飾、海瀾之家等企業本期存貨周轉天數分別比去年同期減少28.19天、26天和16天。
可見，供應鏈重構后，基于現貨模式的新零售已經幫助傳統服裝企業大幅降低庫存，提高利潤。
