在日常生活中，因為工作忙碌無暇出去吃飯或者因為慵懶我們不想出門，這時候常常會想到上網(wǎng)訂外賣；走在路邊常常會反反復(fù)復(fù)收到附近幾家外賣店的外賣訂餐單，多遇到幾次就會有些不情愿接了，因為已經(jīng)吃膩了，不接又會顯得不禮貌。
這種普通的情況，也曾發(fā)生在三個從清華畢業(yè)的80后的人身上。但他們不是唉聲嘆氣幾聲就算了，而是決定做一個與眾不同的外賣網(wǎng)站——外賣庫，為消費者提供就近的外賣店訂餐信息，于店方或者消費者來說都是一個免費的信息網(wǎng)站。
今天記者專訪外賣庫聯(lián)合創(chuàng)始人之一孟超，詳細了解這三個清華人的創(chuàng)業(yè)故事，了解外賣庫的創(chuàng)業(yè)過程、商業(yè)模式。
記者：在旁人看來你們都是出自名校高學(xué)歷，如何舍得早前優(yōu)越的工作環(huán)境和待遇？現(xiàn)在這個創(chuàng)業(yè)項目未免顯得有些大材小用了？
孟超：我們就是在創(chuàng)業(yè)，選了這件事就去做。如果總是去考慮這件事最后做不好或者怎么樣，那你就不要出來創(chuàng)業(yè)。我留在清華多好，當(dāng)初我畢業(yè)后是留校的，工作壓力也小，相對來說社會地位也還好。
我們一直就是想一起做點事兒，但沒有遇到特別合適的機會。畢業(yè)后各自都先工作了一段時間。在工作期間我們也常聯(lián)系討論有關(guān)創(chuàng)業(yè)的事情。最終我們還是辭掉了工作，準(zhǔn)備一起做項目，在做項目的過程中，偶然有了做“外賣庫”的想法。
所以，其實我們是在創(chuàng)業(yè)的過程中轉(zhuǎn)型做了現(xiàn)在這件事。因此，這個沖突不在于創(chuàng)業(yè)和工作之間，而在于這個創(chuàng)業(yè)和我原來的項目之間。
記者：三個創(chuàng)業(yè)者是如何走到一起的?
孟超：我們?nèi)齻�都是先后從清華大學(xué)畢業(yè)的，我讀書期間的時候，發(fā)起成立了一個協(xié)會——清華大學(xué)學(xué)生交流對外協(xié)會，到現(xiàn)在為止這個協(xié)會每年都是清華的十佳協(xié)會之一。生物系(本科)的趙玨映和機械系(研究生)羅晟兩個人是協(xié)會里的成員，所以我們很早就認識了。在校期間，經(jīng)過長期相處，久而久之成了志同道合的朋友。其實我們讀書的時候就有創(chuàng)業(yè)的想法，希望畢業(yè)后還能一起做點事。
記者：你們當(dāng)時是如何構(gòu)思這個“外賣庫”的?
孟超：三年前，一天晚上我們?nèi)齻�人加班到了很晚，突然想吃外賣，在網(wǎng)上找了半天也沒找到滿意的外賣信息。我們就想，為什么我們不自己做一個這樣的網(wǎng)站呢?像我們這樣，沒有找到合適的外賣網(wǎng)站的人一定還有很多。
據(jù)我們了解，2000年開始就有人開始做這種網(wǎng)站。但他們都是在做代人訂餐的模式，你(消費者)在他們網(wǎng)站上下單，網(wǎng)站的人再跟外賣店聯(lián)系，然后外賣店給你送餐。而網(wǎng)站的盈利模式就是通過這種下單的方式，跟外賣店抽成。
但是現(xiàn)在他們基本上都做死了。所以我做的跟他們的不一樣，我們不下單，這就是我們能活下來的基礎(chǔ)。
記者：確實，現(xiàn)在市場上并沒有出現(xiàn)很有名的外賣網(wǎng)站，你認為導(dǎo)致他們失敗的最根本原因是什么？外賣庫與其他外賣網(wǎng)站的盈利模式有哪些方面的不同？
孟超：抽成的模式看起來很美，實際做起來很苦難。
你(網(wǎng)站)一個月幫我賣出去兩千塊錢，理論上來講我應(yīng)該給你兩百塊錢，但百分之八十的人(店方)是不給(網(wǎng)站)的。因為在店主看來，兩千塊錢并不是賣出了很多，甚至還有一些訂單無法送出或被退回，這最終就導(dǎo)致網(wǎng)站和店方結(jié)算起來非常麻煩。
其次，其他的外賣網(wǎng)站的經(jīng)營成本是比較高的。比如關(guān)于合作或者訂單時，需要跟店方反復(fù)溝通確認，以及應(yīng)對消費者對店方的一些投訴。
但實際上，你(網(wǎng)站)跟店方之間的合作關(guān)系是很弱的，輕一點是你收不到提成的錢，嚴(yán)重的情況是你給他訂單他還不一定給你做，因為店方有時候忙不過來可能就不做不送。
當(dāng)?shù)攴讲皇呛芘浜系臅r候，網(wǎng)站只好選擇不把這個店放上去。但問題是，大部分人(店方)不配合你，結(jié)果你網(wǎng)站上的店就會越來越少。
我記得，2010年的時候，我們查看網(wǎng)上的外賣網(wǎng)站，當(dāng)時在我住的附件就只上線了兩家外賣店。而實際上這附近可能有50家外賣店。這就會出現(xiàn)兩種情況，第一網(wǎng)站上的這兩家我不愛吃，第二我已經(jīng)吃膩了。那怎么辦，這個外賣網(wǎng)站對我已經(jīng)沒有用了，我就不會選擇再用了。
可是明明這周圍就有五十家店，但是這些網(wǎng)站沒辦法把剩下的這四十八家店放上去，因為這四十八家店他(網(wǎng)站)控制不了。
所以，我們選擇了現(xiàn)在這種方式，把這五十家店全部提供給像我這樣的用戶。你(用戶)自己去挑自己去訂餐，我們只是把信息給你，我不做你的傳聲筒，我也向店方不抽成，甚至很多外賣店都不知道我在幫他們。但是這些都沒關(guān)系，我第一步先做用戶。
至于將來我賺錢的方式，可能有很多。
我相信一點：每一個用戶，對于這個訂餐網(wǎng)站來講，他帶來的價值是一定的，假設(shè)說，用戶通過一家代訂餐網(wǎng)站的模式向一家餐廳訂了一百塊錢的外賣，理論上你(店方)應(yīng)該給那個網(wǎng)站十塊錢，而現(xiàn)在他(用戶)是通過我(的網(wǎng)站)，用電話的方式直接跟你下單訂了一百塊錢的外賣，換句話說，你愿意給之前那個網(wǎng)站10塊錢，你也會愿意給我那10塊錢，因為用戶是通過我才找到你并訂餐的。
只不過在這個階段，我沒有通過任何一種方式去把這10塊錢變現(xiàn)，但用戶通過這個渠道創(chuàng)造的價值是一定存在的。所以，我現(xiàn)在第一步是先要把這個價值做大，因為只有當(dāng)我這五十家店都上來了，才會有更多的用戶用。你只有兩家用戶的時候，可能就只有20人瀏覽，但同樣的你有五十家店可能就有五百人上來看。這個是我追求的目標(biāo)，所以要先把用戶做起來。
我們相信每個用戶背后帶來的價值是一樣的。只是有的人先把這個價值變現(xiàn)了，但提前把這些價值變現(xiàn)的同時，你的成本也會上升，還有你擴張的速度、你的規(guī)模是上不去的。因為很多店不配合你。
我們現(xiàn)在就是先追求用戶量，當(dāng)用戶的規(guī)模達到一定程度時，我會有方法把它變現(xiàn)的。
記者：偶然有了這樣的想法之后，怎么確認這個項目會有市場前景？
孟超：我們下一步去做的就兩件事，第一我們要去確認市場上到底有沒有外賣網(wǎng)站，是我沒找到還是真的沒有。那時候，我們調(diào)查結(jié)果是很少，而且不是我們想要的那種外賣網(wǎng)站;第二件事就是確認究竟有多少人需要吃外賣，只要他吃外賣他就會有這種需求。
后來做市場調(diào)查，我們就去附件能找到的外賣店，跟人家的老板聊。因為我知道賣方我就知道市場，假設(shè)我找了一百家店，平均下來一家每天能賣出去80份，我只需要算算北京有多少家店，我就能知道北京有多大事市場。我們調(diào)查來看，外賣需求是很大的。
記者：網(wǎng)站從上線發(fā)展到現(xiàn)在，經(jīng)歷了幾個階段？
孟超：從2010年三月份上線，到現(xiàn)在一年半了。去年7月份，我們獲得了第一筆天使投資，今年8月份我們決定轉(zhuǎn)型，將重心放到移動互聯(lián)網(wǎng)上，我們覺得是找到了一個更高速度更低成本的商業(yè)模式。
我們是在8月份決定往互聯(lián)網(wǎng)方向轉(zhuǎn)，10月8號我們正式上線了APP。在APP上線之前，我們大概有北京的七千家外賣店的數(shù)據(jù)。但是APP上線以后，我開始向其他城市發(fā)展，一個多月時間里，在其他三十多個城市增加了兩千多家外賣店數(shù)據(jù)。而之前我是花了一年半的時間，只在北京做成了七千多家外賣店的數(shù)據(jù)。
記者：這個數(shù)據(jù)為何增長這么快？
孟超：原來我這里人多，我需要派出勞動力，到街上去尋找外賣店把數(shù)據(jù)拿回來，那樣成本也比較高。但現(xiàn)在不用了，我只需要在家里等著就行了，等著用戶自己把數(shù)據(jù)上傳給我就行了。但是，我有付錢給用戶。
用戶在餐廳/外賣店吃飯的時候，用手機拍下一張店里的外賣單并上傳給我們網(wǎng)站，只要證明這張外賣單是清晰的，同時上面的信息是我們網(wǎng)站目前沒有的，那我們就付給用戶兩塊錢。
這兩塊錢用戶可以提到自己的支付寶里或者，我們有一個公益合作伙伴——免費午餐，是由鄧飛發(fā)起的那個公益，用戶也可以選擇捐贈給“免費午餐”。由我們網(wǎng)站替你(用戶)把這兩塊錢打過去，之后用戶會收到一條短信形式的電子證書。現(xiàn)在已經(jīng)有很多用戶在用這種方式捐出兩塊錢。
這其實是一個很小的事，平時大家也想不起來捐錢，有了這樣一個平臺，把舉手之勞掙得的兩塊錢捐出去也是一件很輕松的事情。這也是我們的一個想法，在創(chuàng)業(yè)的時候最好能夠跟公益相結(jié)合。
記者：為何沒有在更早的時候去嘗試APP？
孟超：其實，在去年上線不久后，就不斷有朋友或者投資人向我們建議，在移動互聯(lián)網(wǎng)做一些嘗試。但我一直沒有想好，怎么做能做好，一直到今年8月我們終于想通了。
移動互聯(lián)網(wǎng)是一個很好的工具，他給我們帶來了很多的機遇和改變。比如我認為我們的APP就是充分利用了移動互聯(lián)網(wǎng)的兩個特性，一個是位置，你在哪里我就告訴你周圍有哪些外賣店，一個是照相，你可以上傳外賣單給我。
不是移動互聯(lián)網(wǎng)好，就每個人都要去做這個事，做移動互聯(lián)網(wǎng)就一定能做好。當(dāng)時是有很多問題、在很長時間里困擾著我們。當(dāng)時我們認為，用戶叫外賣時基本上不是在家里就是在辦公室，面對的應(yīng)該就是PC，相對于手機，這時候PC應(yīng)該更方便。還有很多，都是我們的顧慮。
外賣庫聯(lián)合創(chuàng)始人照片（人物從左至右：羅晟孟超趙玨映）
